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ガーデンハックルベリージャム

産地づくり

ガーデンハックルベリーは、ナス科イヌホウズキ類の一種です。
畑に苗を植えて栽培します。初夏に植えて秋に収穫します。
生のままで食べると味がなく、美味しいものではありませんがジャムにすることで美味しくいただけます。
 
栄養素としては、
アントシアニンビタミンAブルーベリーの4倍以上含まれていると言われています。

成分分析について

県内及び都内の検査センターに依頼し実や商品の成分分析を行いました。
ガーデンハックルベリーの果実
ブルーベリーの果実
※果実100g中
βカロテン
336μg
14.5~55.1μg
約6倍~23倍
ビタミンB1
0.08mg
0.03mg
約2.6倍
アントシアニン
0.21g
0.03g
約7倍
カルシウム
12mg
8mg
約1.5倍
レチノール
28μg
5μg
約5.6倍
カリウム
360mg
70mg
約5.1倍
・・・と驚きの結果に!

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ガーデンハックルベリージャム
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